Nel 2002 Dante Fazzi e Graziella Borgna sul quotidiano La Provincia videro l'annuncio che gli Istituti Ospedalieri di Cremona alienavano la cascina Torchio, il vecchio torchio del lino datato 1800, ubicata a Pieve San Giacomo. Considerato il prezzo vantaggioso, decisero di partecipare alla gara che alla fine  si rivelò  positiva. Superate tutte le pratiche burocratiche, il 2 agosto 2003 iniziarono i lavori di ristrutturazione: impresa ardua, " come attraversare l'oceano Atlantico su di un canotto ". Avevano a disposizione un'abitazione, collocata  su due piani e 450 metri quadrati di locali accessori, inseriti in 2000 metri di verde. Che fare? Pensarono subito di realizzare un laboratorio di scultura e pittura per Graziella, artista d'esperienza e una galleria d'arte per esposizioni. Dopo otto anni di lavori estenuanti hanno realizzato il centro d'arte IL TORCHIO, luogo di promozione per scrittori, pittori, scultori, musicisti e artisti in generale.

Nel frattempo con altri artisti e cultori d'arte avevamo costituito, novembre 2003, l'associazione culturale errepiArte per gestire gli eventi. Da una costola di errepiArte, ottobre 2010,  è nata la casa editrice Apostrofo.