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Pan carrè morbido
Pubblicato in Pane
12 anni fa
In questa ricetta viene usata solo farina di grano tenero 00. Il pan carrè risulterà morbidissimo.
Testo della ricetta originale
Pan carrè integrale:
Preparare il pan carrè è facilissimo e si ottiene un pane morbido che può essere utilizzato in mille modi diversi: per i toast, per le bruschette, per la zuppa, per la colazione con marmellata e per merenda. Si può preparare anche con solo farina 00 oppure sostituendo la farina integrale con farro, kamut, segale e tante altre qualità. Questo tipo di pane se conservato in un sacchetto di carta può durare anche 3 o 4 giorni. Quando ho poco tempo preparo il pan carrè che è una ricetta che richiede poco tempo e ha un costo molto esiguo.
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Ingredienti
(30-35 fette)Prezzo indicativo medio 0.90 Euro
- 500 grammi farina 00
- 220 grammi acqua + 30 gr se necessario
- 20 grammi lievito di birra in cubetto o 9 grammi lievito secco
- 80 grammi olio di semi di mais
- 2,5 grammi malto oppure 2 cucchiaini miele acacia
- 10 grammi sale fino