- Gnocchetti all'Ozierese
- Ozieri č la citta in cui operiamo. Dalle sue tradizioni gastronomiche i tipici gnocchetti chiamati "maccarrones de ungia"
- Ingredienti della sfoglia: semola sarda di grano duro, acqua, uova
- Consigli di cottura: versare gli gnocchetti ancora surgelati in una pentola di acqua bollente gią salata e fate bollire per 2/3 minuti, inchč non vengono a galla. Condire con ricotta ovina. Si abbinano bene con il ragł di carne di cinghiale.
- Gnocchetti sardi
- Da secoli sempre presenti nelle frugali tavole sarde. Il gusto č il risultato di farine maturate in spighe baciate dal sole di Sardegna
- Ingredienti della sfoglia: semola sarda di grano duro, acqua, uova
- Consigli di cottura: versare gli gnocchetti ancora surgelati in una pentola di acqua bollente gią salata e fate bollire per 2/3 minuti, finchč non vengono a galla.