Accademia del Pane è un progetto sponsorizzato da Molino Quaglia spa - Arte Innovativa degli Alimenti srl  via Roma 6  Vighizzolo d’Este   P.Iva IT03968430284      Tutti i diritti riservati.

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la prima giornata sarà aperta al pubblico leggi il programma stampa la locandina dell’eventohttp://www.farinaearte.it/Laboratorio/Comunipane41.htmlhttp://www.accademiadelpane.com/AdP/Comunipane1_files/Comunipane.pdfshapeimage_17_link_0shapeimage_17_link_1

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il Laboratorio

tel. 0429 649110
info e iscrizioni
il molino che ha ideato e realizzato il progetto Accademia del Pane.http://www.molinoquaglia.com
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l’incredibile farina che da anni eccita la creatività dei migliori panettieri d’Italia. http://www.farinapetra.it
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PRENOTA UN POSTO a COMUNIPANE 2012, la quarta edizione del prestigioso Simposio Tecnico sul Pane Italiano organizzato da Accademia del Pane

Per iscriverti a Comunipane devi essere un panettiere titolare di un panificio dove si lavora quotidianamente con la tecnica della biga o del lievito madre. Sono richiesti doti di autogestione, di interesse per lo sviluppo e la ricerca, e la voglia di mettersi in gioco per definire nuovi metodi e tecniche di gestione di un panificio. Quest’anno nella nuova sede di Accademia del Pane.

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