DELLE PICCOLE COSE...

... e dei piccoli momenti.

Allora decido: si festeggia, in piccolo, ma sempre e comunque, se si presenta appena un'occasione.
Per un onomastico.
Per l'arrivo del referto.
Per essere qui.
Per quella telefonata.
Per un altro mese insieme...

Quindi candele, dolcissime ciliege e

LINGUINE CON SPADA, DATTERINO E MENTA

Ingredienti (x 2 persone):

- 200 gr. di linguine;
- 200 gr. di pomodori datterini;
- 2 fette di pesce spada;
- un ciuffo di menta;
- 1 cipollotto;
- 1 spicchio d'aglio;
- 1/2 bicchiere di vino bianco;
- olio extravergine d'oliva;
- un pizzico di zucchero;
- sale e pepe, q.b.

Tritare il cipollotto e stufarlo in un po' d'olio e vino.

Nel frattempo tagliare a pezzetti il pesce e aggiungerla al cipollotto, non appena questo si sarà ammorbidito bene.

Far rosolare per qualche minuto, salare e mettere da parte in un piatto.

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Nella stessa padella (non c'è bisogno di lavarla!) far imbiondire lo spicchio d'aglio in un altro po' d'olio, quindi versare i datterini lavati e tagliati a pezzetti.

Salare, pepare, aggiungere un pizzico di zucchero e lasciar cuocere a fuoco vivace per una decina di minuti.

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Mettere su l'acqua per la pasta, aspettare il bollore e versare la pasta.

Riaccendere il fuoco sotto la padella, unire il pesce ai pomodorini, cospargere con la menta spezzettata e far saltare la pasta scolata al dente (se necessario aggiungere un poco di acqua di cottura).

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Profumatissima...