la famiglia Santoni proviene dalla Val d’Orcia, esattamente dalla zona conosciuta come “ La Foce” , ed era una famiglia patriarcale, come era consuetudine per l’epoca, mezzadri sotto la Marchesa Iris Origo. In molti dei racconti che ho sentito da bambino, fatti in “vegliatura”, ho riconosciuto, leggendole, le cronache dell’epoca scritte dalla Marchesa, infatti i Nonni le hanno vissute in prima persona.

Abbandonata la Val d’Orcia, destino che coinvolse molti nuclei familiari, i Santoni si sono trasferiti a Montepulciano, entrando in contatto con la fertile e vivace Val di Chiana.
La nuova generazione vanta esperienza ventennale nel settore del turismo e dell’ enogastronomia. Non vogliamo offrirvi delle mura, per quanto bellissime, ne avervi solo ed esclusivamente come inquilini, ma bensì, farvi vivere un luogo reale, vivo, vero, ammettendo che in un territorio come il nostro è impresa abbastanza agevolata.