Ristorante Nesis, via Milano, Cesano Maderno

Provato a cena il 29-03-2010


Accogliente ristorante di cucina marinara nel centro di Cesano Maderno (MI), è gestito dal delegato AIS Piero Milo e dal fratello.
Purtroppo essendo stata una cena di lavoro non ho documentato i piatti con le foto; mi limiterò con le descrizioni.

La gazzetta del Nesis (simpatica sostituzione del menu):

Le specialità di pesce di mare:

Le tartare (€ 20):
- tonno
-ricciola e gamberi rossi
- spada e branzino
- dentice

Le coquillages:
- Ostriche varie (€ 3 cad.)

Crudo:
- Agrette di scampi e gamberi rossi (€ 18)
- carpaccio di tonno con le patate tiepide (€ 20)
- misto di crudità (€ 25)
- terrina di piovra (€ 15)
- ......
Cotto:
- Gran misto di crostacei (€ 25)
- Cappesante bardate di pancetta (€ 15)
- Aragosta con i legumi (€ 35)
- .....

Primi piatti:
- Paccheri con gamberi e ricci (€ 20)
- Fusilli con melanzane, pomodorini e tonno (€ 18)
- Risotto di mare (€ 20)
- Risotto cappesante e peperone grigliato (€ 20)
- ....

Secondi piatti:
- Il pescato del giorno in varie preparazioni (a partire da € 25)

Dessert e sorbetti (€ 7):
- Pastiera napoletana
- Dolce contrasto
- Delizia al limone
- Sorbetto rum e cachi
- Sorbetto cedro e menta
- Sorbetto limone e rosmarino
- ....

Io decido per:
- Agrette di gamberi e scampi
- Paccheri gamberi e ricci
- Branzino all'acquapazza
- Pastiera napoletana

Cantina: abbastanza profonda ed in rifacimento (14/20).

Sceglieremo di partire con un Franciacorta DOCG Rosé, Cuvée Prestige, Ca' del Bosco (€ 40),
per proseguire con Ribolla Gialla 2004, Podversic (€ 44), Greco di Bianco passito, Vintripodi (n.d.).



Pronti....via!

Agrette di scampi e gamberi rossi: piatto freschissimo e ben bilanciato con la nota agrumata ad accompagnare la tendenza dolce dei crostacei (17/20).

Primi piatti tutti impiattati al tavolo direttamente dalla padella di cottura.

Paccheri con gamberi r ricci: fenomenale piatto marinaro, profumi e sapori intensi di iodio; una grande esperienza supportata dalla consistenza ottima del pacchero e dalla grande ribolla di Podversic (17,5/20)

Branzino all'acquapazza: semplice ed impeccabile nella sua preparazione e nella pulizia al tavolo
(16,5/20).

Pastiera napoletana: ben fatta ed alla giusta temperatura (peccato quella spruzzata di salsa di cioccolato che non entrava propriamente in sintonia) (16/20).

Coccole finali: Cioccolato Fondente 70% Cru. (+++++)
Bas Armagnac 1970
Cognac XO Grande Champagne
Cognac 1990 Grande Champagne

Locale gestito sapientemente da due esperti sommelier, servizio di sala perfetto e caloroso, lista vini e distillati all'altezza, cucina semplice per scelta con grandissime materie prime!
Purtroppo non posso parlarvi del conto non avendo pagato, ma, grazie ad esperienze precedenti posso attestare il conto medio tra i 65 e i 90 euro a testa vini inclusi (a seconda della bottiglia).

Il mio giudizio complessivo sul locale è di 16,5/20!

Ristorante Nesis di Milo Pietro -
via Milano 68 - Cesano Maderno (MI) -
Tel. 0362/508806 - 0362/540936 -
P.IVA 00345490965 -
Chiuso il mercoledì -
Gradita la prenotazione

http://www.ristorantenesis.it/home.htm