Patè di Carciofi

Perfetto per il buffet del cenone di fine anno, questo patè è semplicissimo da preparare e finirà in un battibaleno tanto è gustoso.


Ingredienti x 8 persone:

• fagioli cannellini, una lattina (sgocciolati)
• cuori di carciofo sott'olio, una lattina (sgocciolati)
• aglio, a piacere
• 2 cucchiai di olio extra-vergine d'oliva
• un pizzico di sale e pepe
• qualche fogliolina di basilico fresco

Preparazione:

1. Mettete nel mixer i fagioli cannellini con i cuori di carciofo. Aggiungete un cucchiaio d'olio. Fate andare finchè non diventa una crema senza grumi.
   
   
2. Trasferite il composto nella ciotola in cui lo servirete, lasciate a temperatura ambiente un'ora, coperto.
   
   
3. Prima di servire guarnite con un filo d'olio, sale e pepe appena macinato e qualche fogliolina di basilico tagliuzzata.
   
   
4. E' perfetto servito con fettine di baguette calde oppure crackers all'acqua.