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TALHADO
L’azienda
Il core business di Talhado è la produzione di calamaro congelato.
Talhado Fishing Enterprises ha il proprio deposito frigorifero a Port Elizabeth, capitale dell’industria peschiera sudafricana.
Le spedizioni avvengono in container refrigerati di circa 17 tonnellate.
La produzione annuale di Talhado è di circa 1200 tonnellate che rappresentano il 20% della produzione totale di calamaro dal Sud Africa
L’azienda segue il sistema di qualità H.A.C.C.P.
Il prodotto
Il calamaro viene congelato in blocchi di circa 11.5 kg.
Specie: LOLIGO REYNAUDI
CALAMARO CONGELATO A BORDO
XL = 300 mm
L = 250 - 300 mm
M = 200 - 250 mm
S = 0 - 200 mm
Il calamaro viene congelato a bordo entro tre ore dalla cattura |