Commento: assomiglia abbastanza al pane, anche se il bianco d’uovo lo rende un po’ spugnoso e certamente non croccante. 

Ricetta: 

2 cucchiai crusca d’avena

2 cucchiai crusca di frumento

2 cucchiai Total 0%

1 tuorlo

2 albumi montati a neve

1 cucchiaino lievito per torte salate

aromi (rosmarino, salvia, peperoncino…)

sale

Cuoce in forno a 180° . Prova stecchino.

Mi raccomando: è importante la dimensione dello stampo. Io ne ho usato uno piccolissimo: 15x8cm. Se non lo trovate così piccolo, piuttosto raddoppiate le dosi, perché temo che non lieviterebbe abbastanza.