grano alla puttanesca

Grano alla puttanesca

Ingredienti:

-500 gr. di grano cotto

-300 gr di funghi

-champignon freschi

-4 cucchiai di salsa di pomodoro

-olio extravergine di oliva

-pepe nero o peperoncino

-250 gr. di pomodori pelati

-5 carciofini sottolio

-olive nere snocciolate

-2 spicchi di aglio

-capperi

-origano

Preparazione:

In una teglia soffriggete, in un filo di olio, l' aglio. A doratura dell’aglio, aggiungete i funghi affettati e fate evaporare a fuoco lento.

Aggiungete quindi i pelati e la salsa e fate cuocere per circa 15 minuti, unite quindi tutti gli altri ingredienti e continuate la cottura per almeno altri 10 minuti. Eventualmente salate.

Con questo sugo condite il grano cotto.