...Crepes alla nutella...

...Della serieeee...chi non muore si rivede...e rieccomi qui carrissimi...anche se non ho più postato nulla ogni tanto passo comunque nelle vostre cucine a dare una sbirciatina e mi congratulo con tutti voi per la vostra costanza a cucinare cucinare cucinare sempre slurposissime cosine...io invece un pò le feste, un pò gli impegni, un pò il lavoro, non ho più avuto molto tempo per mettermi ai fornelli e provare ricettine nuove..mi auguro di ricominciare alla grandeeee..!!! Comunque, causa malattia, (è si, l'influenza è riuscita a bloccare anche me, hihi), ieri ero ispirata e quindi mi sono data alle crepes...

Premetto, per quanto riguarda la pasta, con queste dosi dovrebbero uscire dalle 4 alle 6 crepes, a seconda dello spessore e della grandezza della padella (la mia diam. 25 cm)...comunque poi ci si regola...!!! Non devono essere nè troppo fini nè troppo spesse (1 mestolo ogni crepe dovrebbe andare benissimo)...

-->> UN PICCOLO SEGRETO (molto utileeee): aggingere nella pastella il burro fuso che evita l'operazione di ungere il fondo della padella tra una crepe e l'altra.

-->> ALTRO SUGGERIMENTO: è meglio preparare la pastella con anticipo e deve ripoosare un'ora prima dell'uso. Ecco di seguito la ricettina...

CREPES ALLA NUTELLA

Per 4/6 PERSONE

Ingredienti:

LATTE 250 g;

FARINA 125 g;

UOVA 2;

BURRO 1 cucchiaiata;

SALE 1 pizzico;

NUTELLA a volontà;

Procedimento:

- Sciogliete una cucchiaiata di burro, senza farlo friggere, in una crepière antiaderente.

- In una ciotola amalgamate la farina e un pizzico di sale, unitevi le uova e stemperate il composto aggiungendo, a filo, il latte freddo; incorporatevi, infine il burro precedentemente sciolto nella crepière. Dovrete ottenere una pastella liscia e omogenea.

- Versatene un mestolo nella crepière unta, ben calda, e con l'aiuto dello stendi crepes ricoprite in modo uniforme il fondo della crepière.

- Appena la crepe si sarà rappresa (lo capite quando, anche solo smuovendo la padella, si staccherà facilmente dal fondo) giratela dolcemente con la spatola per completare la cottura.

- Preparate quindi anche le altre crepe senza la necessità di ungere ancora la padella.

- Stendete la NUTELLA sulle crepes e ripiegatele in 4, a forma di ventaglio.

- Ponetele nei piatti da portata, guarnendole con zucchero a velo e....

...pappate ancora calde...una goduriaaaaaa...

...oh, qualcuno l'ha azzannata qui...ehm, io...

Buon week-end a tutti..

Besitosss

-Ambra-