Вы пришли в ресторанный бизнес еще студентом, через год занялись другим делом, потом открыли «Куклы Пистолеты» — и понеслась. А если бы не попали в T.G.I. Friday’s, куда повела бы дорога? — Это большая загадка, и у меня нет ответа на этот вопрос. Тот момент был переломным, когда я увидел, сколько всего интересного в ресторанном…
Ржепка Элина Анатольевна Заведующая кафедрой туризма и гостиничного бизнеса Преподаватель дисциплин «Организация туристской деятельности», «Зарубежное туристское страноведение», «Специфика протокола в индустрии гостеприимства» Здравствуйте, уважаемые абитуриенты! Сейчас у Вас наступило время выбора профессии, и Вы, конечно же…
Управление ресторанным бизнесом считается одной из наиболее сложных сфер бизнеса. Современный российский рынок общественного питания достиг очень высокого уровня конкурентной насыщенности, и большинство столичных ресторанов ни в чем не уступают зарубежным. Новые методы организации предприятия, внимание к инновациям, постоянная…
Любой человек, не успевающий пообедать из-за большого количества работы, может с легкостью посетить ресторан и подкрепиться отличной пищей, не вредящей здоровью, как «уличная» еда. Благодаря большому спросу, все чаще открываются разнообразные тематические рестораны, кафе и буфеты, которые будут по вкусу группе людей с общими…
Программа R-KEEPER является золотым стандартом автоматизации любого предприятия ресторанного бизнеса, начиная от ресторана премиум-класса, современного бара и заканчивая местным кафе. Специфика деятельности предприятия (кафе или бара) учитывается в настройках программы, а также во время ее установки. Большая часть ресторанов…
Если вы решили провести свои выходные за просмотром сериала, но не знаете, какой выбрать, эта подборка специально для вас. Мы расскажем о десяти сериалах, и каждый их них – о том, как устроена та или иная часть нашего мира. Интересно и познавательно. На грани (2015) — мир политики Это сериал расскажет вам как устроены политические…
Система мотивации персонала - поощрение работников Рассмотрим, что такое система мотивации персонала в ресторанном бизнесе. Говоря в целом - это поощрение работников, это совокупность мотивов, реализованных потребностей, которые побуждают работника сделать тот или иной поступок. Существует материальная и нематериальная мотивация…
Еще лет пятнадцать назад о существовании гостинично−ресторанного бизнеса в России можно было говорить лишь с большой натяжкой, за исключением гостиниц с постсоветским «антуражем», которые, увы, не могли похвастать должным качеством сервиса. На тот момент отечественный гостинично−ресторанный бизнес очень сильно отличался от других…
ДЕНИС ЖИДКОВ Денис — выпускник института Glion, направление «Событийный менеджмент, спортивный менеджмент и менеджмент в области развлечений». Денис занимался спортом, но в результате травмы ему пришлось распрощаться с карьерой спортсмена. Однако уходить из спорта Денис не желал. Именно поэтому он решил стать специалистом в…
УДК 659.1 Гасанова Лейла Запировна Национальный исследовательский университет «Высшая школа экономики» Аннотация В данной статье рассмотрены особенности маркетинговой деятельности в ресторанном бизнесе, его планирование, основные виды маркетинга и рекламы; изучены особенности организации рекламной компании в ресторанном бизнесе…
Ресторанный рынок Москвы переживает сейчас не лучшие времена: средний чек падает, потребитель переходит в более демократичные форматы. Правильно выбранное помещение повышает шансы рестораторов на развитие бизнеса. Эксперты в области ресторанного бизнеса, предприниматели и представители Департамента по конкурентной политике Москвы…
Летняя программа в Glion Institute of Higher Education, Швейцария Участникам программы предоставляется возможность познакомиться с индустрией гостеприимства класса люкс. Кроме того, курс помогает узнать, как происходит обучение на бакалаврской программе института Glion. Образовательный процесс строится на чередовании практических…