Una presenza storica nel territorio di Soave con un primo documento ufficiale della famiglia Visco come vinificatori che risale al 1874. È legata alla figura di Giuseppe Coffele, purtroppo scomparso nell’ottobre 2020. Con Giovanna Visco ha ridato vita ai possedimenti di famiglia, passando dall’insegnamento allo studio di un’altra cultura classica, quella della vite. Dal 1995 operano in cantina i figli Alberto, enologo, e Chiara, che si occupa del settore commerciale. La cantina presente da sempre nella via centrale del borgo di Soave ha ampliato la sua attività generando due spazi: a Castelcerino, in uno dei cru più nobili della zona classica la produzione compreso il locale per l’appassimento delle uve. Con in evidenza un bel locale disponibile per meeting, cene aziendali, matrimoni. Nella sede storica l’accoglienza e le degustazioni con un piccolo museo di attrezzi antichi con l’affascinante sala degustazione negli spazi interni del “castello”. Dal 2014  l’azienda opera con la certificazione biologica. La produzione è incentrata soprattutto sulla garganega, da cui ricava differenti etichette sempre affidabili nel corso delle vendemmie. Da annotare che i Coffele sono stati i primi a spumantizzare la garganega, credendo in questa speciale tipologia.