L'Essenza del The è il primo negozio meneghino altamente specializzato nella vendita di tè ed infusi. Sono più di 250 le qualità di tè naturali provenienti da tutto il mondo (India, Cina, Sri Lanka, Africa, Giappone, ecc.) a cui vanno aggiunte oltre 60 miscele di tè aromatizzati, tisane e infusi alla frutta. Unico negozio in italia a distribuire i famosi Tè degli Imperatori.
(..) C'era un tavolo apparecchiato sotto un albero di fronte alla casa, la Lepre Marzolina e il Cappellaio prendevano il te'.
'Prendi un po' di vino - disse la Lepre Marzolina con un tono invitante - Alice si guardo' intorno ma da ogni parte non vide altro che té.' (..) [Lewis Carroll - Alice nel paese delle meraviglie, 1865]
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E' arrivato il primo Darjeeling F.F. dei raccolti primaverili 2024!
Ecco in ANTEPRIMA sul TERRITORIO MENEGHINO:
. Darjeeling PUTTABONG, SFTGFOP1 - FF 2024/DJ01
La piantagione di tè Puttabong è una delle prime piantagioni di tè commerciali a Darjeeling coltivata da uno dei pionieri del tè, il dottor Campbell, con un'eredità che risale agli inizi del 1850, questa... [continua]
Allergie primaverili: gli antistaminici naturali (il tè verde)
Quali sono i rimedi naturali contro le allergie?
Se si vuole provare una strada alternativa ai medicinali ci sono molti rimedi naturali che possono venire in soccorso. Premessa: dobbiamo conoscere con certezza l’elemento scatenante della nostra allergia e agire anche sulla prevenzione... [continua]
Diang Hong, Jin Ya Hong Cha! Golden Rain 2023
Dian Hong Jin Ya, noto anche come Golden Buds, ha un aroma ricco. Alcuni dicono che questo tè nero dello Yunnan abbia un aroma che ricorda il cacao. Il sapore è morbido con una delicata dolcezza che riempie l'intero palato. Golden Buds è davvero un tè notevole.
Il nostro Dian Hong Jin Ya proviene... [continua]
Il nostro infuso per 'Vin Brulè'
COS'E' il VIN BRULE'?
Il vin brulé (anche noto come Glühwein, dal tedesco) è una bevanda calda a base di vino (tradizionalmente vino rosso), zucchero e spezie, diffusa in numerosi paesi e semplice da preparare; si consuma vin brulé soprattutto nel periodo dell'Avvento. La tradizione del VIN... [continua]
Migliora concentrazione e memoria con il Tè
Il tè è una delle bevande più popolari in tutto il mondo. È disponibile in migliaia di sapori e combinazioni e i vari ingredienti hanno benefici per la salute. Uno degli usi principali del tè è aumentare l'energia mentale e concentrarsi affinché le persone possano essere più produttive.
Il tè... [continua]
Cos'è la Moringa?
Ma che cos’è la Moringa?
La Moringa oleifera, conosciuta anche come l’albero della vita, è stata utilizzata per le sue virtù nutrizionali per decenni dalle ONG nei piani di lotta alla malnutrizione. È una pianta originaria dell’India, ma molto diffusa anche in Africa e Sudamerica. È un albero... [continua]
Il Tè in Vietnam
La produzione vietnamita, iniziata fin dal 1825, molto apprezzata prima della seconda guerra mondiale, ha risentito gravemente delle tragiche vicende del Paese.
Gli anni di guerra hanno distrutto gran parte della produzione di tè in Vietnam, quel che rimaneva andava al consumo locale o verso... [continua]
L'ossidazione del Tè
Un buon articolo esaustivo dal sito Phytosonline, piante medicinali e fitoterapia energetica (vedi link a tergo)
La pianta del tè è una sola, e si chiama Camellia sinensis. Appartiene alla famiglia delle Teaceae.
E' originaria della Cina e del Giappone, ora estesamente coltivata anche in India... [continua]
. Gnocchi al MATCHA e Ragù di Pesce
Vi riproponiamo una delle fantastiche ricette che Gabriella Fantuz ha proposto nel corso del 21 febbraio 2011 nel corso:
IL THE NEL PIATTO c/o L'ARTE DEL CONVIVIO
Questa preparazione è molto innovativa e consente di colorare gli gnocchi anche se non abbiamo a disposizione del freschissimo nero... [continua]
Truffles al Tè Matcha
INGREDIENTI:
1 / 3 tazza di panna
1 / 4 tazza di zucchero
1 / 2 cucchiaino di tè verde matcha
7 gr. Cioccolato 70% nero, tritato fine, uniti al
Tè verde Matcha,
PREPARAZIONE:
1 - Unire panna, zucchero e 1/2 cucchiaino di tè verde matcha in padella antiaderente... [continua]
Riso integrale rosso al tè Pu Erh
Un'altro risotto re-interpretato da Gabriella Fantuz con il tè.
INGREDIENTI:
250 g di riso rosso integrale
5 dl di infusione di tè Pu Erh
1 scalogno
sale
zucchero di canna
250 g di radicchio trevisano tardivo
olio extravergine d’oliva
Preparare l’infusione di tè.
In una risottiera far... [continua]
Hojicha ROLL CAKE
Una ricetta al confine tra Oriente e Occidente.
INGREDIENTI per il ROLL:
3 uova
65g di zucchero semolato
2 cucchiai di LATTE INTERO
45g di farina per Dolci
10g hojicha
INGREDIENTI per IL RIPIENO:
120 ml panna liquidia, da montare
30g latte condensato
45-50 fagioli neri canditi e/o... [continua]