Ogni parete della Salumeria Roscioli, ogni magazzino, ogni cantina sotterranea piena di bottiglie di vino. Alessandro Roscioli e Maurizio Paparello, capo sommelier della Salumeria, hanno costruito in quasi 30 anni di attività,
un’importante collezione di etichette italiane e non (oltre 2800 etichette), ricca, particolare e profonda, ovvero con molte annate storiche e bottiglie da collezione.

Il libro “Roscioli, il pane, la cucina e Roma” Alla fine degli anni ‘50, 11 fratelli e cugini arrivarono a Roma da Rocca di Montemonaco, un piccolo paese delle Marche. Finiranno tutti a fare i panettieri nella Capitale. Inizia così, con la storia di Marco, il libro “Roscioli il pane la cucina e Roma”, un libro che racconta una famiglia, il tanto lavoro, le evoluzioni e la ricerca di un antico Forno romano. Scritto da Elisia Menduni, con le foto di Maurizio Camagna, edito dall’editore Giunti nel 2016, il libro, oltre a proporre 30 ricette icone del Forno, del Ristorante Salumeria Roscioli e del Caffè Roscioli, spazia anche nelle radici antiche della panificazione della Capitale, dai Romani ad oggi.